当前滚动:甲状腺结节食用盐哪种好_食用盐哪种好

1、建议按烹调需求购盐。

【资料图】

2、颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。

3、但日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。

4、根据是否纯化处理，可分为粗盐和细盐。

5、食盐原料经过纯化处理，成为杂质少、颗粒小的细盐，也称“精制盐”；未经纯化的便是杂质多、颗粒大的粗盐。

6、所谓的“杂质”主要是矿物质，也正因此，粗盐比细盐含更多的镁、钾、钙等。

7、不过，这些矿物质可从饮食中获得，靠吃粗盐补充，既无必要也没多少效果。

8、例如，市场上流行的“玫瑰盐”属于粗盐，是岩盐未经纯化而来，颗粒较大，因保留了铁元素等矿物质而呈粉红色。

9、扩展资料根据是否加碘，可分为碘盐和无碘盐。

10、我国多数地区饮用水中碘含量较低，一度导致甲状腺肿（俗称“大脖子病”）等碘缺乏病高发。

11、为积极防治，我国于1995年采取食盐加碘措施，人为添加碘酸钾、碘化钾或海藻碘，碘含量一般为21~33毫克/千克，适合绝大多数人食用。

12、其中海藻碘是以海藻为原料加工制成的新一代碘补充剂，吸收率比碘酸钾、碘化钾更好。

13、甲状腺功能亢进和部分甲状腺癌患者，则需要根据医嘱吃无碘盐。

14、参考资料来源：人民网-我们到底该吃什么盐。

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