“二阳”来了，提醒中老年人：少吃2物，多吃3白，增强免疫力

最近身边的朋友很多都“二阳”了，很多人又提心吊胆起来，但是有了上次的经验之后，这次也不是那么手足无措，日常需坚持保持人卫生习惯、勤洗手、勤通风，戴口罩，另外少到人多聚集的地方。

在饮食上，提醒中老年人加强营养，饮食清淡并适当忌口，少吃2物，1是高盐食物：没有腹泻或大量出汗的一般成人要少吃盐，每天控制在5克以内，尤其是高血压患者更不能进食高盐食物，高盐会加重身体心脏和肾脏的负担。

(资料图)

2是辛辣油腻食物，随着年纪增长味觉退化，很多中老年人偏爱油腻辛辣的重口味食物，引起胃肠道功能紊乱，危害身体健康。

“二阳”来了，提醒中老年人：饮食上尽量清淡，不要吃刺激性食物，少吃2物，多吃3白，增强免疫力

一白、鸡蛋

推荐食谱：抱蛋煎饺

食材：饺子14个 鸡蛋2个。

调料：小葱2根，盐1克，食用油适量

做法：1. 碗中打入鸡蛋，加入盐，打散成蛋液

2. 锅中倒入少许油，将饺子码好，小火煎至饺子底部微黄，倒入没过锅底的清水

3. 盖上盖子，焖至水干

4. 倒入蛋液。

5. 再次盖上盖子，焖至蛋液凝固

6. 撒上葱花出锅

烹饪技巧：1.现包的饺子、速冻饺子都可以，剩饺子更快捷，速冻饺子不需要解冻，直接下锅即可。

2.周末有空的时候，自己动手包饺子，放冰箱冷冻，可随吃随取。

二白、豆腐

推荐食谱：黄豆花蛤豆腐汤

材料：黄豆30克、花蛤300克、豆腐200克

调料：姜1块、盐4克、白胡椒粉适量。

做法：1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。

2、干黄豆用清水浸泡6小时，豆腐切小块

3、黄豆放入锅中煮熟，捞出备用。

4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入花蛤，炒至花蛤开壳

5、然后加适量清水，大火煮开

6、开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮2-3分钟，出锅即可。

三白、山药

推荐食谱：荠菜烩山药

食材：山药350克，荠菜100克。

调料：葱末5克，盐3克，白糖5克，香油3克，水淀粉适量。

做法：1.山药切成滚刀块，放入凉水中，加点白醋可以防止山药氧化。

2.荠菜清洗后就切碎，为了吃到汁水十足，清脆碧绿的荠菜，可千万别焯水。

3.锅中加水，水温30~40℃左右时下锅，倒入泡好的山药，去除表面黏液，捞出沥干备用。

4.锅中放油，烧热后，下葱末煸香，放入荠菜翻炒。

5.放入山药翻炒均匀。

6.加适量水，调入盐、糖煨制2分钟。

7.最后小火勾芡，大火收汁淋香油出锅。

厨房小语：山药去皮后放入白醋水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。

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